Automne/ hiver·Printemps/ été

Des idées de plat de saison…

Il fait chaud chaud chaud!! L’été est bien installé avant la date officielle… et on rêve de frais, rapide, sans cuisson ou au barbecue! C’est la raison pour laquelle j’ai mis en place les 2 catégories suivantes: printemps/été et automne/hiver. De cette manière, si vous êtes en manque d’inspiration, vous choisissez la catégorie de la… Lire la suite Des idées de plat de saison…

Entrée·Printemps/ été

Ballottine de volaille au fromage frais et carpaccio de tomates

Première mise en application des conseils reçus lors de notre cours à l’école Scook, dont voici l’article en lien. La recette est facile à réaliser, facile à organiser donc idéale lorsqu’on reçoit des amis et délicieuse. A la base, la recette initiale était avec des râbles de lapin, seulement, nous n’en avons pas trouvé et nous… Lire la suite Ballottine de volaille au fromage frais et carpaccio de tomates

Apéro·Dessert·Patisserie·Printemps/ été

Fleurs de sureau en tempura

Ces ombelles de fleurs de sureau sont si délicates et parfumées… je me suis demandée s’il était possible de les faire en tempura, comme les fleurs d’acacias. Et j’ai testé, armée de ma fine équipe de dégustateurs: mari, enfants, beaux-parents et neveu. Tous ont confirmé, c’est fin, très joli, délicieux, avec cette petite note de miel… Lire la suite Fleurs de sureau en tempura