Plat principal

Osso bucco

Nous avons suivi les diverses recettes proposées par Julie Andrieu et Thierry Marx et avons testé une version toute simple et très savoureuse. C’est une bonne idée de plat familial facile à réaliser et assez économique puisqu’il faut de la viande de veau certes, mais les jarrets, partie moins noble. Pour 4 personnes Ce qu’il… Lire la suite Osso bucco

Dessert·Patisserie

Pavlova aux fruits exotiques

Le principe d’une pavlova est plutôt simple, en général le résultat est plutôt esthétique et il plaît bien aux convives. Il en existe de toutes sortes puisque la recette de base est la suivante: 1 meringue + 1 chantilly + des fruits en abondance. Voici ma recette, qui nécessite quand même plusieurs étapes… Pour 8… Lire la suite Pavlova aux fruits exotiques

Famille nombreuse·Goûter·Patisserie·Petit dej

Cake aux branches de chocolat

Je vous livre là la recette originelle, mais elle s’adapte parfaitement à toutes sortes de saveurs! Avec du zeste et jus de citron; garni de grosses pépites de chocolat; recouvert d’un glaçage… etc. En Suisse, les branches sont incontournables, elles sont généralement au chocolat au lait et recouvertes de noisettes concassées. Pour un beau cake… Lire la suite Cake aux branches de chocolat