Apéro·Famille nombreuse·Printemps/ été

Mes Cherry d’Amour

Simplissime au possible et déjà connu pour celles et ceux qui s’intéressent un tantinet à la cuisine… mais sait-on jamais, peut-être y a-t-il parmi vous des amateurs de cette petite astuce pour un apéro ludique et craquant!

tomates d'amour

Quantités à adapter selon le nombre de tomates que vous souhaitez préparer.

Ce qu’il nous faut:

  • des tomates cerises, cherry…etc, toutes de petite taille et de couleur au choix (noire, jaune, rouge, orange)
  • du sucre
  • de l’eau
  • des cure-dents ou piques
  1. Laver les tomates, les sécher soigneusement et les piquer à une extrémité avec un cure-dents.

tomates d'amour

2. Préparer un caramel (presque à sec): du sucre; environ 100g pour une dizaine de tomates et 1-2 CS d’eau. Laisser le caramel se faire sans le manipuler avec un ustensile de cuisine. Simplement faire tourner le caramel en remuant la casserole pour qu’il colore de manière uniforme. Réduire la chaleur quasiment au minimum quand il a pris une légère couleur blond, juste pour le conserver en l’état.

tomates d'amour

3. Pencher la casserole pour rassembler le caramel et tremper la tomate en totalité pour qu’elle soit recouverte de caramel. Faire tomber la goutte de trop puis placer la tomate, droite sur une surface plate. Laisser refroidir sans manipuler.

Attendre les invités et déguster… ça craque puis éclate; ce sont des Cherry d’Amour!

tomates d'amour

Vous pourriez aussi, quand vous sortez les tomates du caramel, les tremper dans un bol rempli de graines de sésame ou de pavot!

Bon App’

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5 réflexions au sujet de « Mes Cherry d’Amour »

  1. Si vous les préparez à l’avance ne les mettez pas au frigo surtout, ça abime le caramel qui perd de son croquant !
    Super recette, merci 🙂

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