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Chips pomme-poire

« Trop trop bon Maman, on pourra en manger aussi au goûter? »

« Oh mais avec grand plaisir mes chérubins… 😉 »

Pour l’apéro, le goûter, le café, le dessert, le petit dej’ et même avec un rôti… Elles savent se glisser partout!

Et surtout, faites maison, elles n’ont rien à voir avec celles trop épaisses et généralement à tendance mollassonne des grandes surfaces! On va dire qu’il m’est arrivé à plusieurs tentatives d’achat de goûter sain pour les chérubins en question que je me retrouve finalement seule devant mon paquet éventré…

chips pomme-poire1.jpg

Avec 1 pomme golden et 3 petites poires bosc = 2 grandes plaques de four

Ce qu’il nous faut:

  • des pommes et poires fermes.
  • du jus de citron
  • du sucre glace

Avec une mandoline pour obtenir des tranches et après les avoir évidées; ou éventuellement avec un économe pour obtenir des lanières; tailler les fruits non épluchés au-dessus d’un bol rempli d’eau bien citronnée.

Etaler les fruits ainsi taillés sur une plaque de four protégée d’un papier sulfurisé.

Saupoudrer l’ensemble d’un voile de sucre glace.

Enfourner à chaleur tournante sur 120° pour 1h30.

Ouvrir de temps en temps la porte du four pour laisser s’échapper la vapeur.

A mi-parcours, retourner les fruits.

Pour tester la qualité du séchage, sortir 1 bout, laisser refroidir et déguster. S’il n’y a plus aucune sensation de mollesse, que du craquant, c’est prêt.

Sortir, les décoller de la plaque, laisser sécher, c’est là qu’ils deviendront des chips.

Régalez-vous!

 

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2 réflexions au sujet de « Chips pomme-poire »

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