Dessert·Famille nombreuse·Patisserie

Tiramisù

J’aurais bien des recettes diététiques à vous proposer, mais on est le WE et un peu de douceur parfois,  ça fait du bien 😉

Il est tout simple, vraiment, et tout bon!

Et il me vient d’un blog ultra complet rempli de recettes sympas: La Cuisine de Bernard.

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pour 6 personnes

A faire avec les enfants! Entre le fouet, les biscuits à tremper et le chocolat à saupoudrer, ils vont se régaler… sans même l’avoir dégusté 🙂

Ce qu’il nous faut:

  • 1 paquet de boudoirs ou biscuits à la cuillère
  • 1 tasse de café expresso fort ou 2 petits cafés serrés
  • 2-3 CS d’amaretto
  • 500g de mascarpone
  • 2 oeufs
  • 80g de sucre
  • 2 CS de sucre glace
  • quelques gouttes de jus de citron
  • du cacao en poudre non sucré
  1. Couler 1 ou 2 cafés et laisser refroidir. Y ajouter ensuite l’amaretto.
  2. Séparer les blancs des jaunes d’oeufs et faire blanchir les jaunes avec le sucre.

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3. Ajouter le mascarpone et mélanger jusqu’à obtenir une consistance aussi légère que possible.

4. Battre les blancs d’oeufs en neige ferme avec le sucre glace et quelques gouttes de jus de citron.

5. Assembler ces 2 préparations tout en douceur avec une spatule. Réserver au frais.

6. Plonger rapidement les biscuits dans le café alcoolisé. Ils doivent être suffisamment imprégnés pour ne plus être croquants, mais pas trop non plus pour ne pas se réduire en purée.

7. Les placer au fond du plat de service en les serrant bien.

8. Recouvrir de la masse au mascarpone et égaliser le dessus.

9. Réserver au frais 2 à 3h.

10. Au moment de servir, saupoudrer généreusement de cacao.

Bon appétit!

Essayez de prévoir un repas plutôt léger, histoire d’apprécier pleinement ce tiramisû!!!

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Une réflexion au sujet de « Tiramisù »

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