Apéro·Dessert·Patisserie·Printemps/ été

Fleurs de sureau en tempura

Ces ombelles de fleurs de sureau sont si délicates et parfumées… je me suis demandée s’il était possible de les faire en tempura, comme les fleurs d’acacias. Et j’ai testé, armée de ma fine équipe de dégustateurs: mari, enfants, beaux-parents et neveu. Tous ont confirmé, c’est fin, très joli, délicieux, avec cette petite note de miel… Lire la suite Fleurs de sureau en tempura

Apéro·Automne/ hiver·Pique-nique·Plat principal

Pâté en croûte au saucisson vaudois et morilles

Recette du coin, puisque l’ingrédient principal est le célèbre saucisson AOP vaudois. Mais rien n’empêche de le remplacer par une autre saucisse à cuire du cru de votre région. Pour une première, il a remporté un franc succès! Pas tellement compliqué, facile à transporter, à servir, à déguster et à conserver et surtout à partager… Lire la suite Pâté en croûte au saucisson vaudois et morilles

Apéro·Tendance light!

Sablés noisettes salés (free gluten)

Pour recevoir des amis récemment, je me suis intéressée au régime d’une personne intolérante au gluten. Autant dire qu’il faut clairement bannir de son régime tous les produits industriels et bien évidemment, tout ce qui est à base de blé. Sans rentrer dans les détails, j’ai donc cherché à concevoir un menu qui ne frustre… Lire la suite Sablés noisettes salés (free gluten)