Tourte aux pommes, feta et sirop d’érable

Une tourte qui change, très moelleuse, gourmande, avec une petite note salée bien plaisante! Mais libre à vous de remplacer la feta par des noix, noisettes, pignons, amandes… Pour 6 personnes Ce qu’il nous faut: une pâte sucrée maison: 300g de farine, 150g de sucre, 150g de beurre, 1 gros jaune d’oeuf ou 2 petits, 1…

Pulled pork!

Ou cochon ultra moelleux 🙂 La seule condition pour réaliser la recette: être à la maison pour jeter un oeil de temps en temps sur la cuisson et retourner le morceau! Mais qu’est-ce que c’est bon cette viande qui se détache toute seule et qui est très parfumée! Pour une épaule d’environ 1.200 kg Ce…

Chutney prunes-estragon

Très présente sur instagram pour partager les plats du quotidien, sur la suggestion de certaines et dans la continuité de l’article publié précédemment, j’en oublie presque de venir publier un peu par ici! Et pourtant j’ai une petite perle à vous partager… un chutney! Mon premier… et qui a rencontré un vrai franc succès.  Il…

ma soupe russe

Vous l’aurez remarqué peut-être, j’ai parfois des « envies » de cuisine… ce soir, c’était comme une envie de Russe car j’avais un gros chou frisé à disposition et je bug parfois un peu pour varier sa préparation! Ce soir c’était une évidence et j’avais une attente bien précise. Je crois pouvoir dire qu’on y est arrivé,…

Poêlée pommes de terre – chou kale

Que faire du chou kale à part sous forme de chips, comme nous aimons le préparer. La recette ici.  Pour les repas du soir, j’apprécie de ne pas avoir à y passer beaucoup de temps et autant que possible, de tout réunir en 1 plat!! Pour 4 personnes Ce qu’il nous faut: 1 grosse pomme…

Gratin de cardons à la moëlle

Les cardons sont du sud de la France mais aussi une AOP Suisse, de Genève plus précisément. Spontanément je les aurais cuisinés comme ma grand-mère, comme un ragoût avec du boeuf, des carottes et des olives; mais je suis tombée sur cette recette, et il se trouve que je connais bien la Cheffe, Véronique, citée dans…