Dessert·Patisserie

Tarte aux pommes classique

Voilà que je me mets à donner des cours de cuisine à un jeune garçon qui aimerait bien mettre le nez et ses mains dans le milieu… Alors pour commencer en douceur, nous avons réalisé ensemble une fort jolie et savoureuse tarte aux pommes; faîte maison de A à Z. Pour 6-8 personnes Ce qu’il… Lire la suite Tarte aux pommes classique

Dessert·Patisserie·Plat principal·Plat unique/ tout en un

Trio de recettes du moment

En ce moment, je n’ai guère de temps à consacrer au blog, et pourtant, j’ai les recettes sous le coude. Du coup, pour cette fois, je fais un article pour 3 recettes et 1 astuce en prime! Cabillaud pané Le cabillaud est un poisson à la chaire suffisamment ferme pour supporter une cuisson à la… Lire la suite Trio de recettes du moment

Dessert·Patisserie

Pavlova aux fruits exotiques

Le principe d’une pavlova est plutôt simple, en général le résultat est plutôt esthétique et il plaît bien aux convives. Il en existe de toutes sortes puisque la recette de base est la suivante: 1 meringue + 1 chantilly + des fruits en abondance. Voici ma recette, qui nécessite quand même plusieurs étapes… Pour 8… Lire la suite Pavlova aux fruits exotiques