Gaufres coeur

Ces gaufres sont le seul souvenir culinaire que j’ai de ma Grand-Maman de Suisse. Alors quand je suis tombée par hasard sur le gaufrier adéquat, je ne me suis pas posée de question et je lui ai fait une place dans mes placards surencombrés. J’ai testé plusieurs recettes avant de trouver celle-ci et elle est…

Sirop de fleurs de sureau

Viiiiite, avant que la floraison n’arrive à son terme. C’est un chouette sirop, facile à réaliser et maison bien sûr!!! Il est acidulé, frais et peut être utilisé pour réaliser des kirs ou sucrer une salade de fruits. Il se conserve indéfiniment s’il est embouteillé à chaud puis au frais une fois ouvert. Pour 1,5l de sirop…

Tourte aux pommes, feta et sirop d’érable

Une tourte qui change, très moelleuse, gourmande, avec une petite note salée bien plaisante! Mais libre à vous de remplacer la feta par des noix, noisettes, pignons, amandes… Pour 6 personnes Ce qu’il nous faut: une pâte sucrée maison: 300g de farine, 150g de sucre, 150g de beurre, 1 gros jaune d’oeuf ou 2 petits, 1…

Granola maison

Cela fait un moment que je me demande comment varier le goûter d’école de mes enfants. Ils n’aiment pas les barres de céréales industrielles… bon, faire son granola maison est de plus en plus actuel et le net fourmille de recettes!  J’ai fais un premier test non concluant, mais celui-ci est le bon! ça a pris,…

Gâteau marbré façon François Perret

J’avoue, je ne connais pas François Perret, mais je connais Anne-Sophie, une des gagnantes de l’émission « Le meilleur pâtissier ». C’est elle qui a repris cette recette, je la fais donc suivre… un peu simplifiée tout de même! Pour un gâteau en couronne standard Ce qu’il nous faut: Pour l’appareil à la vanille 75g de beurre…

Tarte à la raisinée rustique

Allé, 2ème recette de la soirée, puisque j’y suis moins souvent ces temps-ci. Petites précisions de vocabulaire. Il faut situer le contexte: j’habite en Suisse, dans le canton de Vaud, qui a son propre vocabulaire, et qu’il faut parfois éclaircir! La raisinée, ce ne sont pas les raisinets qui eux sont les groseilles petites et…