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Recettes de base

Je publie cet article pour les besoins d’1 blook, autrement dit, livre créé à partir d’un blog, que vous pourrez bientôt commander, et histoire de rappeler à votre bon souvenir l’existence de la page qui répertorie toutes les recettes de base utilisées au cours des articles. Pour retrouver les liens des recettes avec les photos… Lire la suite Recettes de base

Automne/ hiver·Non classé

Foie gras maison mi-cuit au vin épicé

On y est…c’est au tour du foie gras de passer à la casserole! Au cours des années précédentes, j’ai testé plusieurs versions de foie gras mais cette année encore, je reviens à celle-ci, qui a été plusieurs fois testée, modifiée pour en obtenir une satisfaisante: contrôle de la cuisson facile, préparatifs très faciles, très appréciée,… Lire la suite Foie gras maison mi-cuit au vin épicé

Automne/ hiver·Non classé

Camembert affiné maison au Calvados

Dans la continuité du menu de Noël L’an dernier, en pleine réflexion de notre repas de réception, puisque nous accueillions une dizaine de personnes autour de notre table, nous nous sommes posés la question suivante: Est-il nécessaire, après un repas déjà bien copieux et avec une suite, de présenter un plateau de fromages généreux mais… Lire la suite Camembert affiné maison au Calvados