Gaufres coeur

Ces gaufres sont le seul souvenir culinaire que j’ai de ma Grand-Maman de Suisse. Alors quand je suis tombée par hasard sur le gaufrier adéquat, je ne me suis pas posée de question et je lui ai fait une place dans mes placards surencombrés. J’ai testé plusieurs recettes avant de trouver celle-ci et elle est…

Tourte aux pommes, feta et sirop d’érable

Une tourte qui change, très moelleuse, gourmande, avec une petite note salée bien plaisante! Mais libre à vous de remplacer la feta par des noix, noisettes, pignons, amandes… Pour 6 personnes Ce qu’il nous faut: une pâte sucrée maison: 300g de farine, 150g de sucre, 150g de beurre, 1 gros jaune d’oeuf ou 2 petits, 1…

Gâteau marbré façon François Perret

J’avoue, je ne connais pas François Perret, mais je connais Anne-Sophie, une des gagnantes de l’émission « Le meilleur pâtissier ». C’est elle qui a repris cette recette, je la fais donc suivre… un peu simplifiée tout de même! Pour un gâteau en couronne standard Ce qu’il nous faut: Pour l’appareil à la vanille 75g de beurre…

Meringues

Pour une tarte au citron, pour une pavlova ou à l’unité… Chez nous, nous aimons beaucoup les pavlova, dessert finalement facile et dont vous trouvez une version ici; et nous aimons la meringue légère, encore très légèrement moelleuse à l’intérieur mais pas non plus collante. La tarte au citron est aussi une valeur sûre. En…

Tarte choco-orange

L’alliance orange-chocolat est top! Dans tous les cas, j’ai reçu un retour très positif de tous ceux qui ont dégusté cette tarte. Pour le coup, j’ai réalisé chacune des étapes mais la recette peut être réalisée plus simplement. Pour une tarte de 6-8 personnes Ce qu’il nous faut: Pour la pâte sablée 250g de farine…

Bûche choco-café

Voici une chouette alternative à la classique bûche roulée et à la bûche glacée. Elle ne nécessite vraiment aucune notion particulière de pâtisserie! Bien qu’il faille passer par quelques étapes indispensables, elle reste complètement abordable par un(e) novice en la matière!! Et en plus, elle en « jette » tant visuellement que gustativement… du moins, c’est ce…