La parole à Mr, conseiller oenologue

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Décalage horaire ?

Evidemment, je sais déjà ce que vous allez dire. Pas assez présent, pas assez de publications et gnagnagna. Vous avez raison. Alors me voici pour vous présenter la suite. Attention, cette fois, on ne parle pas de saison. Cet article est consacré au Sud. Au vrai Sud. A l’apéritif d’un côté et au moment des fins de soirées en douceur, ceci en petit comité. Vous allez comprendre:14

On commence par un Pastis. Rien à voir avec un R… ou un P…51. On parle de Pastis intemporel. Pas besoin de cigales et de 30° à l’ombre. Ce Pastis est un apéritif qui franchit la barre des saisons sans aucune gène. Il laisse un goût particulier en début de bouche qui oriente vos papilles sur des notes de réglisse. La maison Bardouin revendique la création du Pastis. Saviez-vous d’ailleurs que Pastis veut dire « mélange » en provençal ? Celui-ci annonce plus de 65 saveurs pour cette petite perle. Ce qui est sûr, c’est que certains de mes amis qui ne supportaient pas l’odeur anisée des breuvages industriels, ont fait très bon accueil à ce très intéressant Henri Bardoin.

tarif : 25€ environ. Disponibilités sur leur site http://www.pastishenribardouin.com

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Encore un Pastis ? Oui, mais celui-ci joue dans la cour des grands des Pastis. De production artisanale, cette bouteille peu répandue fera la joie des puristes. Une belle saveur de badiane encourage à un deuxième verre. Attention, 6 doses d’eau fraîche suffisent amplement pour une dose de Pastis. Ajouter ensuite le glaçon. Excellente découverte que ce Girard.

tarif : 28€ environ chez votre caviste, s’il en a. Sinon, il reste le site http://www.pastisgirard.com/fr/#/ProvenceDeCaractere

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On termine par une liqueur étonnante. En effet, il existe une liqueur à base de thym, baptisée la Farigoule. D’un arôme particulièrement puissant, cet élixir ravira vos papilles. Entre un très bel équilibre herbe/sucre et un parfum de garrigue, cette Farigoule vous fera sans aucun doute voyager. A partager entre amis pour terminer une belle soirée conviviale. Encore meilleur frais, mais attention, cette liqueur est à consommer avec modération 🙂

tarif : 14€ environ chez votre caviste

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Santé à vous !

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Pour les amateurs et fidèles de la page, voici les références déjà commentées :

Pic St-Loup Mirabelle 2008, Gigondas Guigal 2010, Passito di Pantelleria, Nicolas Feuillatte brut millésimé, Caraxès (Rhum – Poire), Blanc des Cabanes, Rivesaltes Rouge, Apéro Spritz, L’Arjolle 2014, Château la Nerthe 2011, Melchior Mousseux, Pinot gris du Rangen, Gewürztraminer de Féchy.

2 réflexions au sujet de « La parole à Mr, conseiller oenologue »

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