Meringues

Pour une tarte au citron, pour une pavlova ou à l’unité… Chez nous, nous aimons beaucoup les pavlova, dessert finalement facile et dont vous trouvez une version ici; et nous aimons la meringue légère, encore très légèrement moelleuse à l’intérieur mais pas non plus collante. La tarte au citron est aussi une valeur sûre. En…

Saumon en croûte

Un midi comme un autre avec mes enfants et le casse-tête habituel: comment cuisiner ce saumon autrement que classiquement aux échalotes avec du riz? Improvisation totale mais dans tous les cas sans prise de risques et ultra simple! Quand je suis seule avec eux à midi, je n’ai pas envie de passer beaucoup de temps…

Gratin de cardons à la moëlle

Les cardons sont du sud de la France mais aussi une AOP Suisse, de Genève plus précisément. Spontanément je les aurais cuisinés comme ma grand-mère, comme un ragoût avec du boeuf, des carottes et des olives; mais je suis tombée sur cette recette, et il se trouve que je connais bien la Cheffe, Véronique, citée dans…