Entrée·Printemps/ été

Ballottine de volaille au fromage frais et carpaccio de tomates

Première mise en application des conseils reçus lors de notre cours à l’école Scook, dont voici l’article en lien. La recette est facile à réaliser, facile à organiser donc idéale lorsqu’on reçoit des amis et délicieuse. A la base, la recette initiale était avec des râbles de lapin, seulement, nous n’en avons pas trouvé et nous… Lire la suite Ballottine de volaille au fromage frais et carpaccio de tomates

Apéro·Dessert·Patisserie·Printemps/ été

Fleurs de sureau en tempura

Ces ombelles de fleurs de sureau sont si délicates et parfumées… je me suis demandée s’il était possible de les faire en tempura, comme les fleurs d’acacias. Et j’ai testé, armée de ma fine équipe de dégustateurs: mari, enfants, beaux-parents et neveu. Tous ont confirmé, c’est fin, très joli, délicieux, avec cette petite note de miel… Lire la suite Fleurs de sureau en tempura

En exclusivité

Expérience école Scook: des trucs et astuces!!!

Pour ceux qui me suivent sur Facebook, vous n’êtes pas sans savoir que nous avons testé, mon mari et moi, un cours de cuisine dans l’école de la Cheffe mondialement renommée et triplement étoilée Anne-Sophie Pic. Alors certes, ce n’est pas elle qui donne le cours… mais le chef qui en est responsable le fait avec… Lire la suite Expérience école Scook: des trucs et astuces!!!