Apéro·Entrée

Terrine de foie gras au Rivesaltes

Il y a déjà une recette de fois gras sur le blog ici. Cette année je voulais tester celle de mon livre d’Anne-Sophie Pic. Tous les amateurs de ce genre de produits devraient s’y mettre car vraiment, c’est à la portée de celui qui veut. Quoique, pour les années suivantes, je m’équiperais volontiers d’une vraie… Lire la suite Terrine de foie gras au Rivesaltes

Entrée·Printemps/ été

Ballottine de volaille au fromage frais et carpaccio de tomates

Première mise en application des conseils reçus lors de notre cours à l’école Scook, dont voici l’article en lien. La recette est facile à réaliser, facile à organiser donc idéale lorsqu’on reçoit des amis et délicieuse. A la base, la recette initiale était avec des râbles de lapin, seulement, nous n’en avons pas trouvé et nous… Lire la suite Ballottine de volaille au fromage frais et carpaccio de tomates

Entrée·Petit dej

Confiture poire-gingembre

Une dernière recette avant de faire une pause, le temps des fêtes et de vous en souhaiter de toutes belles! Une douceur à tartiner sur du pain beurré pour le petit dej, pour égayer un plateau de fromages ou pour relever le foie gras. Juste cette petite pointe de gingembre qui vient titiller les papilles et… Lire la suite Confiture poire-gingembre